1. Repositorio de la Universidad Autónoma de Sinaloa

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Tesis - Ramos Ferra, Carlos Francisco.pdf.jpgDesarrollo de Botanas Saludables de Segunda Generación Producidas por Extrusión a Partir de Mezclas de Harinas de Maíz Azul (Zea mays L.) y Amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.)Ramos Ferra, Carlos FranciscoAug-2024
Tesis - Villanazul Verdugo, Marco Cesar.pdf.jpgTortillas funcionales a base de harina de maíz azul extrudido fortificadas con harina de vainas de mezquite fermentadas-extrudidas y harina de cálices de jamaica. Optimización y estudio preliminar in vivo de prevención del daño intestinal ocasionado por infección de H. pyloriVillanazul Verdugo, Marco CesarAug-2024
Tortillas funcionales maíz azul – amaranto. Propiedades nutricionales nutracéuticas. Uso racional del agua. Atención a población vulnerable.pdf.jpgTortillas funcionales maíz azul – amaranto. Propiedades nutricionales / nutracéuticas. Uso racional del agua. Atención a población vulnerableGámez Valdez, Laura CelesteJun-2024
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