Proceso de adopción de la industria 4.0 en la agroindustria cárnica de Sinaloa: caso SuKarne

Abstract

Esta investigación tiene como propósito explicar un modelo de adopción de la Industria 4.0 en la agroindustria cárnica de Sinaloa a partir del estudio de caso de SuKarne, empresa líder nacional en producción y exportación de carne bovina. Se parte de la idea de que el dinamismo reciente del subsector cárnico sinaloense no puede explicarse únicamente por la apertura comercial y las economías de escala, sino que requiere examinar cómo se incorporan tecnologías digitales, automatización y sistemas de información avanzados en la gestión productiva y organizacional. A partir del enfoque Tecnología–Organización Entorno, se plantea un modelo de adopción de la Industria 4.0 estructurado en cuatro fases: sensibilización y planeación, pruebas piloto y aprendizaje, integración y escalamiento, y consolidación con retroalimentación continua, que permite describir y ordenar el proceso de incorporación de estas tecnologías en SuKarne. Este trabajo ofrece un bosquejo conceptual y metodológico que servirá de base para reconstruir, la secuencia, los factores condicionantes y las implicaciones organizacionales de la adopción de la Industria 4.0 en la agroindustria cárnica de Sinaloa.